Bavette, texturée et bien persillée, un gras au goût comparable au beurre noisette avec une belle salinité. Cuissons recommandées: de Bleu+ à A Point. En direct des plus beaux elevages australiens, nourrie au grain.

Conservation 7 jours au réfrigérateur.

A l’ouverture du sous vide, une odeur parfois désagréable peut s’échapper et votre viande avoir une couleur un peu foncée. Privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sac! Laissez donc votre viande quelques minutes à l’air libre et tout va revenir à la normal. Bon appétit !