A partir de: €16,90
Grand classique populaire argentin ! A l’instar de la bavette, la hampe, proche des abats, présente tous les attraits de la pièce viandarde. Goût puissant, texture légèrement fibreuse et une découpe rappelant la nuque de Batistuta.
Pièce fine tout en longueur, à l’instar de la bavette, la hampe est tout en saveurs marquées, avec une texture fibreuse tellement gourmande. Cuissons recommandées: de Saignant à A Point.
Conservation 7 jours au réfrigérateur.
A l’ouverture du sous vide, une odeur parfois désagréable peut s’échapper et votre viande avoir une couleur un peu foncée. Privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sac! Laissez donc votre viande quelques minutes à l’air libre et tout va revenir à la normal. Bon appétit !
Race Angus élevée dans les grands espaces de la pampa argentine.
Domaine viticole : Bodega Aleanna
Cépage(s) : Malbec
Région : Gualtallary, Mendoza, Argentine
Allergènes : contient des sulfites
Domaine viticole : Bodega Colomé
Cépage(s) : Malbec
Région : Cafayate, Salta, Argentina
Allergènes : contient des sulfites
Une merveille !
Pour satisfaire les plus exigeants amateurs de côte de bœuf,
nous sommes allés sourcer une des plus belles réussites des Etats-Unis depuis Michael Jordan !