A partir de: €16,90
Grand classique populaire argentin ! A l’instar de la bavette, la hampe, proche des abats, présente tous les attraits de la pièce viandarde. Goût puissant, texture légèrement fibreuse et une découpe rappelant la nuque de Batistuta.
Pièce fine tout en longueur, à l’instar de la bavette, la hampe est tout en saveurs marquées, avec une texture fibreuse tellement gourmande. Cuissons recommandées: de Saignant à A Point.
Conservation 7 jours au réfrigérateur.
A l’ouverture du sous vide, une odeur parfois désagréable peut s’échapper et votre viande avoir une couleur un peu foncée. Privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sac! Laissez donc votre viande quelques minutes à l’air libre et tout va revenir à la normal. Bon appétit !
Race Angus élevée dans les grands espaces de la pampa argentine.
Pièce généreuse due à son persillage important, Idéale pour une cuisson vive sur un barbecue.
Tel un danseur de tango dans une rue de buenos aires vous virevolterez entre un gras goûtu et une chaire fondante !
Domaine viticole : Bodega Aleanna
Cépage(s) : Malbec
Région : Gualtallary, Mendoza, Argentine
Allergènes : contient des sulfites
Domaine viticole : Bodega Caro
Cépage(s) : Malbec, Cabernet sauvignon
Région : Luján de Cuyo, Mendoza, Argentine
Allergènes : contient des sulfites