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    Entraña

    A partir de: €16,90

    Grand classique populaire argentin ! A l’instar de la bavette, la hampe, proche des abats, présente tous les attraits de la pièce viandarde. Goût puissant, texture légèrement fibreuse et une découpe rappelant la nuque de Batistuta.

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    — OU —

    UGS : B004 Catégorie : Viandes Étiquettes : Argentine, Puissante, Texturée
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    • Description
    • Informations complémentaires

    Pièce fine tout en longueur, à l’instar de la bavette, la hampe est tout en saveurs marquées, avec une texture fibreuse tellement gourmande. Cuissons recommandées: de Saignant à A Point.

    Conservation 7 jours au réfrigérateur.

    A l’ouverture du sous vide, une odeur parfois désagréable peut s’échapper et votre viande avoir une couleur un peu foncée. Privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sac! Laissez donc votre viande quelques minutes à l’air libre et tout va revenir à la normal. Bon appétit !

    Race Angus élevée dans les grands espaces de la pampa argentine.

    Poids

    400 g, 500 g, 600 g, 1 kg, 1,2 kg

    Produits apparentés

    • Ojo De Bife

      A partir de: €14,90

      Pièce généreuse due à son persillage important, Idéale pour une cuisson vive sur un barbecue.
      Tel un danseur de tango dans une rue de buenos aires vous virevolterez entre un gras goûtu et une chaire fondante !

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    • Cuvelier de Los Andes

      €40,00

      Domaine viticole : Cuvelier los Andes
      Cépage(s) : Malbec, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah, Petit verdot
      Région : Valle de Uco, Mendoza, Argentine
      Allergènes : contient des sulfites

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    • Bife De Chorizo

      A partir de: €14,90

      Pièce suave, voire sensuelle ! Elle est composée d’une partie maigre et fondante rappelant le filet et d’un magnifique gras apportant rondeur et gourmandise ! Caliente !

       

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