Dénuée de gras, cette pièce d’une tendreté ultime présente un gout d’une grande délicatesse. Cuissons recommandées: TOUTES ! Race Angus élevée dans les grands espaces de la pampa argentine.

Conservation 7 jours au réfrigérateur.

A l’ouverture du sous vide, une odeur parfois désagréable peut s’échapper et votre viande avoir une couleur un peu foncée. Privé d’air le sang a stagné et l’odeur est restée dans le sac! Laissez donc votre viande quelques minutes à l’air libre et tout va revenir à la normal. Bon appétit !