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Pièce généreuse due à son persillage important, Idéale pour une cuisson vive sur un barbecue.
Tel un danseur de tango dans une rue de buenos aires vous virevolterez entre un gras goûtu et une chaire fondante !
Pièce suave, voire sensuelle ! Elle est composée d’une partie maigre et fondante rappelant le filet et d’un magnifique gras apportant rondeur et gourmandise ! Caliente !